Bem-vindo ao blog Food insights

Respostas e observações da ALS, o seu parceiro de confiança para análises fiáveis e segurança alimentar

Provavelmente sabe que muito do que consome provém de clientes que confiam em nós, enquanto líder no seu setor, para ajudar a garantir a segurança, a qualidade e a autenticidade dos seus produtos alimentares através dos nossos serviços laboratoriais prestados pela nossa rede global de laboratórios – mas é mais do que isso.  

Os nossos especialistas altamente qualificados e experientes dedicam-se a prestar consultoria técnica profissional inigualável. Quando precisar de nós, estaremos ao seu lado, desenvolvendo soluções personalizadas e adaptadas às suas necessidades e respondendo às suas perguntas sobre testes, inspeção, auditoria e apoiando os desafios específicos que a sua empresa, o seu setor e o mercado enfrentam. 

Neste espírito de partilha de conhecimento, a nossa equipa de Food experts apresenta o blog ‘Food Insights’: com respostas aprofundadas a algumas das perguntas mais importantes e recorrentes dos nossos clientes, estudos de caso esclarecedores, inovações em tecnologias de testes alimentares e histórias do laboratório e do terreno - para o informar e apoiar em decisões críticas.

O setor de segurança alimentar: não se trata apenas de análises de alimentos

Para dar início a esta série, gostaríamos de lhe dar uma ideia geral da nossa ampla gama de serviços, que vão muito além das análises de qualidade e segurança alimentar. Se nos conhece como uma empresa de testes de segurança alimentar, talvez não conheça verdadeiramente a ALS nem toda a extensão dos seus serviços em todo o mundo.   

Assim, para a nossa primeira série de artigos do blog - Food Insights, vamos percorrer tudo o que diz respeito a testes e estudos em qualidade e segurança dos alimentos. Nos próximos meses, levamo-lo connosco para dentro dos nossos laboratórios, revelando a surpreendente abrangência dos nossos serviços e dinâmica laboratorial. Em cada mês, o blog apresentará uma visão geral de uma área de serviço, seguida de um artigo aprofundado que explora o trabalho que essa mesma equipa está a realizar para apoiar os nossos clientes na melhoria da sua qualidade de vida.

Challenge test: responde a qualquer desafio em matéria de segurança alimentar

Entre os nossos diversos serviços, os testes de desafio microbiológico podem ser familiares a muitos, mas não a todos os nossos clientes. Os testes de desafio e de prazo de validade ajudam a garantir que os produtos se mantêm microbiologicamente seguros e com qualidade aceitável ao longo de todo o prazo de validade declarado, cumprindo simultaneamente as exigências regulamentares e a qualidade do produto.

Para os nossos parceiros do setor – fabricantes de alimentos, gestores técnicos e de qualidade, equipas de desenvolvimento de produto, profissionais de segurança alimentar e especialistas em embalagens – responsáveis pela validação da vida útil e pela conformidade regulamentar, a ALS fornece estudos de vida útil em condições de armazenamento controladas e realistas para ajudar as empresas do setor alimentar a verificar a durabilidade, segurança e qualidade dos produtos ao longo da vida útil prevista.  

Estes serviços não são padronizados; os estudos são personalizados, adaptados às necessidades do cliente e às exigências de cada tipo de produto. Ajudamos a gerar dados que são simultaneamente robustos do ponto de vista científico e comercialmente relevantes, permitindo aos clientes justificar os períodos de validade, validar formatos de embalagem como o MAP e avaliar o impacto dos riscos de contaminação, das condições de armazenamento e da formulação do próprio produto.  

Os nossos serviços de testes de desafio microbiológico e de estudo de prazos de validade oferecem: 

• Apoio à conformidade regulamentar através da validação do prazo de validade baseada em evidências 
• Avaliação tanto da segurança como da qualidade: não só critérios microbiológicos de segurança, mas também a estabilidade das características e composição do produto  
• Resultados concretos que podem apoiar o desenvolvimento de produtos, as alegações nos rótulos, a avaliação de riscos e a garantia ao cliente.

A validação do prazo de validade é de importância crucial, não só como ferramenta de conformidade mas, acima de tudo, como uma abordagem poderosa para melhorar a segurança e a qualidade dos produtos, para tomar as decisões mais adequadas em relação á embalagem, entre outras. É por isso que os clientes confiam na ALS como seu parceiro experiente e de confiança para estudos de prazo de validade, ensaios de desafio microbiológico e apoio regulamentar. 

Não perca o nosso próximo webinar sobre challenge test

Quer saber mais sobre como os nossos serviços de testes de desafio e de prazo de validade para produtos alimentares podem ajudá-lo a enfrentar os principais desafios, incluindo os novos regulamentos da UE? 

Junte-se a nós no dia 25 de junho para o nosso webinar gratuito e ao vivo, “Challenge test: aspetos técnicos e práticos explicados.”  

Explore os aspetos técnicos dos Challenge test utilizados para apoiar a segurança alimentar e a conformidade com os novos regulamentos. 

Obtenha mais detalhes sobre o webinar e inscreva-se hoje mesmo em: Challenge Test in RTE Food | Global Webinar | Join ALS Experts