Polska
  • search navSearch
  • polski
  • Login
Zrób kolejny krok.

Poproś o wycenę naszych analiz z gwarancją jakości — skontaktujemy się z Tobą w ciągu kilku dni roboczych.

Badania obciążeniowe

ALS jest pierwszym laboratorium w Polsce z akredytacją PCA w zakresie badań obciążeniowych oceniających potencjał wzrostu drobnoustrojów. Badania wykonujemy w Polsce, w naszym laboratorium mikrobiologicznym w Poznaniu.

Badanie obciążeniowe oceniające potencjał wzrostu (Δ) to badanie laboratoryjne mierzące wzrost drobnoustrojów w sztucznie skażonej żywności przechowywanej w warunkach odzwierciedlających rzeczywisty łańcuch dystrybucji. Badanie trwa od dnia skażenia do końca deklarowanego okresu przydatności do spożycia.

Wyznaczony potencjał wzrostu (Δ) umożliwia klasyfikację produktu do kategorii 1.2 lub 1.3 zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 2073/2005 z późniejszymi zmianami.
 

Osoba nosząca rękawice ochronne używa ezę do inokulacji, aby nanieść kolonie bakterii na szalkę Petriego w sterylnym laboratorium.

Laboratorium ALS wykonuje również badania maksymalnego tempa wzrostu mierzące wzrost jednego szczepu drobnoustroju w sztucznie skażonym produkcie przechowywanym w stałej temperaturze – zazwyczaj w zakresie 6–10°C – przez cały czas trwania badania.

Czas trwania badania może być różny od deklarowanego terminu przydatności produktu do spożycia.

Wyznaczone maksymalne tempo wzrostu pozwala na precyzyjne wyznaczenie terminu przydatności do spożycia– zgodnie z wytycznymi rozporządzenia (WE) nr 2073/2005 z późniejszymi zmianami.

 
v.1.1.1398