W trosce o bezpieczeństwo konsumentów cierpiących na alergie pokarmowe i nietolerancję Komisja Europejska, poprzez Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r., nałożyła na producentów żywności wymóg wyszczególnienia w składzie produktu substancji powodujących alergie lub reakcje nietolerancji.
W ALS przeprowadzamy testy wykrywające substancje wywołujące alergię lub nietolerancję, stosując techniki takie jak PCR, ELISA oraz chemia analityczna.
Wykonujemy testy na szeroki zakres alergenów w próbkach spożywczych i środowiskowych.