食品檢測

食品營養標籤及化學測試

香港食品營養標籤的法規為消費者在選擇食品時提供了新的視角，推動業界提升標準。我們協助企業應對市場需求，為注重健康飲食的消費者提供科學且透明的數據。

ALS 可以提供廣泛的檢測，包括

• 香港營養標籤測試：
  • 能量、碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖、鈉
• 美國營養標籤測試：
  • 能量、碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖、鈉、鈣、鐵、膽固醇、維生素 D、鉀
• 食品標籤與成分審查
• 重金屬
  • 砷(As)、無機砷銻 (iAsSb)、硼(B)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、銅(Cu)、鉛(Pb)、汞(Hg)、錫(Sn)、鋅(Zn)
• 有機化合物, 黴菌毒素和獸藥殘留:
  • 苯並(a)芘(Benzo(a)pyrene)
  • 氯黴素(Chloramphenicol)
  • 雙氰胺(Dicyandiamide)
  • 三聚氰胺(Melamine) 、
  • 合成抗生素(synthetic antibiotics)
  • 孔雀石綠(Malachite Green)及無色孔雀石綠(Leucomalachite Malachite Green)
  • 硝基呋喃代謝物(Nitrofuran Metabolites)
  • 氟喹諾酮類(Fluoroquinolones)
  • 三聚氰胺(Melamine)
  • 4-甲基咪唑 (4-methylimidizole)
  • 黴菌毒素：黃麴黴毒素 B1、B2、G1、G2
  • 鄰苯二甲酸酯：鄰苯二甲酸二甲酯 （DMP）、鄰苯二甲酸二乙酯 （DEP）、鄰苯二甲酸二正丁酯 （DBP）、鄰苯二甲酸丁苄酯 （BBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯 （DEHP）、鄰苯二甲酸二正辛酯 （DNOP）、鄰苯二甲酸二異壬酯 （DINP）、鄰苯二甲酸二異癸酯 （DIDP）

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食品微生物測試

香港ALS提供全面的食品品質評估與保質期測試服務，協助客戶確保產品符合法例要求及生產商標準。我們的團隊會根據產品特性，客製化檢測方案並提供優化建議，同時符合香港食物環境衛生署（FEHD）《食品微生物含量指引》（一般即食食品及指定食品）的要求。

香港ALS會為食品製造商、貿易商、分銷商、餐飲服務商及中央廚房提供全方位的食品微生物檢測服務：

衛生指標檢測:

• 需氧菌總數
• 大腸菌群
• 腸桿菌科
• 酵母菌及黴菌

致病菌檢測：

• 蠟樣芽孢桿菌
• 彎曲桿菌
• 產氣莢膜梭菌
• 大腸桿菌
• 大腸桿菌O157:H7
• 腸球菌
• 阪崎腸桿菌
• 單核細胞增生李斯特菌
• 銅綠假單胞菌
• 沙門氏菌
• 志賀氏菌
• 霍亂弧菌
• 副溶血性弧菌
• 金黃色葡萄球菌
• 凝固酶陽性葡萄球菌
• 產芽孢的還原亞硫酸鹽厭氧菌

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食品農藥 & 農用化學品

香港特別行政區政府通過《食物內除害劑殘餘規例》（第132CM章），嚴格規範食品中農藥殘留限量標準，以加強監管效力，保障公眾健康。

作為業界領先的檢測機構，香港ALS配備尖端檢測設備和專業團隊，憑藉香港實驗所認可計劃（HOKLAS）認證資質，為客戶提供全面專業的農藥殘留檢測服務。我們的檢測範圍涵蓋有機氯類（OC）、有機磷類（OP）、擬除蟲菊酯類及氨基甲酸酯類等約370種農藥殘留項目。透過氣相層析質譜聯用儀（GCMS）和液相層析串聯質譜儀（LC-MSMS）等先進設備，我們既能提供廣譜篩檢檢測，也可針對特定目標物進行精準檢測。

我們的農藥殘留檢測服務適用於各類食品及相關產品，包括新鮮蔬果、乾製水果、穀物雜糧、茶葉、保健食品及植物性產品等。如需詳細檢測項目清單，歡迎隨時聯絡我們的專業團隊以取得更多資訊。