Regulamentele privind ambalajele alimentare și materialele care intră în contact cu produsele alimentare, în timpul transportului și depozitării, sunt din ce în ce mai stricte.
Ambalajele alimentare au potențialul de a contamina sau deteriora alimentele, deoarece moleculele din materialele de ambalaj pot migra în matricea alimentară. Gradul de migrație a unei substanțe depinde de caracteristicile migrantului (substanța chimică), de tipul materialului din care poate fi eliberată și de tipul alimentului cu care vine în contact.
ALS oferă teste de migrare globală pentru determina cantitatea de substanță care poate migra din materialele de contact cu alimentele în produsele alimentare, precum și teste de migrare specifică pentru a determina cantitatea unui component specific care migrează din materialul de contact cu alimentele în produsul alimentar. Testele de migrare specifică sunt realizate utilizând mai multe tehnici, inclusiv ICP-OES, GC-MS și HPLC.
Search
română
