Producătorii de alimente și comercianții cu amănuntul au responsabilitatea de a se asigura că alimentele sunt sigure pentru consum. Aceasta înseamnă confirmarea faptului că produsul nu a fost afectat de contaminanți periculoși. Contaminanții pot proveni din surse naturale (cum ar fi histamina sau aflatoxinele) sau din surse industriale (cum ar fi metalele grele sau PFAS).
ALS dispune de capacități la nivel global pentru testarea alimentelor pentru detectarea potențialilor contaminanți. Prin utilizarea unor tehnologii avansate, precum GC-HRMS și MC-ICP-MS, ALS poate garanta că produsele sunt sigure pentru consum.